Entdecke die kulinarische Essenz Mallorcas

Mallorca hat weit mehr zu bieten als atemberaubende Strände und unvergessliche Landschaften. Hier kannst du Geschichte durch Geschmack erleben – mit Aromen, die ihre traditionelle Essenz bewahren und gleichzeitig Innovation und Kreativität vereinen. Regionale Zutaten wie Olivenöl, Mandeln und mediterrane Kräuter verleihen der mallorquinischen Küche eine besondere Note, die du dir nicht entgehen lassen solltest.

Bei Cabau Hotels schätzen und ehren wir diesen kulturellen und kulinarischen Reichtum. Deshalb haben wir einen Guide mit unseren Lieblingsempfehlungen erstellt – jene, die wir mit Familie und Freunden teilen. Und jetzt, da du Teil unseres Vertrauenskreises bist, möchten wir sie auch mit dir teilen.

Traditionelle mallorquinische Gerichte, die du unbedingt probieren solltest

Die mallorquinische Küche ist eng mit der Geschichte der Insel und den vielfältigen Landschaften verbunden, die ihre landwirtschaftlichen Traditionen geprägt haben. Hier sind drei typische Gerichte, die das Wesen der Insel besonders gut widerspiegeln:

Tumbet: Dieses köstliche Gericht ist auch für Vegetarier geeignet. Es besteht im Wesentlichen aus geschichteten Auberginen, Zucchini, Kartoffeln und Tomaten, die entweder frittiert oder im Ofen zubereitet werden – jede Familie hat ihr eigenes Rezept –, aber Olivenöl darf dabei nie fehlen. Oft wird Tumbet mit Spiegelei oder einem Stück Fleisch serviert, es kann jedoch auch als Hauptgericht für sich allein stehen. Probier es als Hauptspeise oder in Tapas-Form, um noch mehr Gerichte auf einmal zu entdecken.

Tumbet, ein hauptsächlich auf Gemüse basierendes Gericht

Pa amb oli: Ein Klassiker, der die Essenz der mallorquinischen Küche verkörpert. Es mag einfach erscheinen, doch das mindert weder seinen kräftigen Geschmack noch seine Bedeutung. Das Gericht besteht aus Scheiben rustikalen Brots, die mit Tomate eingerieben werden – genauer gesagt mit der traditionellen Ramallet-Tomate, die seit dem 16. Jahrhundert auf der Insel angebaut wird – und mit Olivenöl beträufelt werden. Oft wird Pa amb oli mit Wurstwaren wie Sobrasada oder lokalen Käsesorten serviert. Es ist ein echtes Sinnbild für die Authentizität und Schlichtheit der mallorquinischen Küche. Typische Beilagen sind eingelegtes Gemüse – vor allem Oliven und scharfe Pfefferoni.

Pa amb Oli, ein kulinarisches Erlebnis mit lokalem Flair

Frito Mallorquín: Dieses traditionelle Gericht kombiniert Fleisch, Kartoffeln, Gemüse wie Paprika und Erbsen sowie Gewürze wie Fenchel, die ihm einen unverwechselbaren Geschmack verleihen. Es hat ein sehr intensives Aroma, da es mit Innereien zubereitet wird – nichts für schwache Nerven –, doch es wird dich mit Sicherheit begeistern. Ohne Zweifel gehört es zu den traditionellsten Gerichten der mallorquinischen Küche, die seit Jahrhunderten dafür bekannt ist, das gesamte Tier zu verwerten. Ein echter Favorit unter den Einheimischen.

Frito Mallorquín, ein traditionelles Gericht von der Insel Mallorca

2. Entdecke die lokalen Weingüter

Mallorca ist auch für seine Weinproduktion bekannt. Die Insel verfügt über Herkunftsbezeichnungen wie Binissalem und Pla i Llevant. Der Besuch lokaler Weingüter bietet nicht nur einen direkten Einblick in den Weinanbau und die Herstellung, sondern auch die Möglichkeit, an Verkostungen teilzunehmen und regionale Produkte zu kaufen. Ein absolutes Muss für Weinliebhaber. Bei geführten Tastings kannst du autochthone Rebsorten wie Manto Negro oder Callet probieren und dabei mehr über den Herstellungsprozess erfahren.

Hier sind einige unserer Favoriten:

Bodega Ribas in Consell: Ein Weingut, das ausschließlich mit eigenen, von Hand geernteten Trauben arbeitet.
Bodegas Macià Batle in Santa María: Gegründet im Jahr 1856, setzen sie auf lokale Rebsorten und bieten eine außergewöhnliche Auswahl an Weinen – inklusive einer eigenen Kunstgalerie.
Son Prim in Sencelles: Ein kleines, familiengeführtes Weingut, das hochwertige Weine aus französischen Rebsorten direkt auf Mallorca produziert.
Binigrau Vins i Vinyes in Biniali: Bekannt für seine ökologischen und nachhaltigen Weine, die nach biodynamischen Methoden angebaut, beschnitten und geerntet werden.

3. Lokale Märkte – Ein Fest der Aromen

Mallorca bietet eine große Auswahl an lokalen Märkten, auf denen du eine lebendige Mischung aus Farben, frischen Produkten und kulinarischen Köstlichkeiten für jeden Geschmack entdecken kannst. Hier ist eine Liste von Märkten, die du unbedingt besuchen solltest – ideal, um regionale Erzeugnisse direkt von Landwirten zu probieren, Kunsthandwerk zu kaufen oder das Beste der mallorquinischen und spanischen Küche zu genießen:

Mercat de l’Olivar in Palma: Dieser Markt im Herzen der Stadt bietet nicht nur frisches Obst, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, sondern auch lokale Handwerkskunst und Essensstände, an denen du Tapas und Wein genießen kannst. Geöffnet ist er von Montag bis Freitag von 7:00 bis 14:30 Uhr und samstags von 7:00 bis 15:00 Uhr. Der Gastronomiebereich ist von Montag bis Samstag bis 16:00 Uhr geöffnet.
Mercat de Santa Catalina in Palma: In einem angesagten, bohemischen Viertel gelegen, zieht dieser Markt sowohl Einheimische als auch Besucher an. Hier gibt es frische Produkte und Stände mit Tapas, Sushi, frisch gepressten Säften und vielem mehr. Geöffnet ist der Markt von Montag bis Samstag von 7:00 bis 15:00 Uhr, die Gastronomiestände bis 17:00 Uhr.
Mercat de Sineu: Der älteste Markt Mallorcas, der jeden Mittwoch stattfindet. Dort findest du eine Vielzahl an Kunsthandwerkern sowie Obst, Gemüse und sogar Pflanzen, Kleidung und Accessoires. Die Öffnungszeiten sind von 8:00 bis 13:30 Uhr.
Mercat de Pollença: Wenn du den Norden Mallorcas erkundest, solltest du diesen malerischen Ort und seinen traditionellen Sonntagsmarkt nicht verpassen. Perfekt, um in entspannter Atmosphäre lokale Produkte zu entdecken. Der Markt ist von 8:00 bis 13:30 Uhr geöffnet.

Kulinarische Erlebnisse in unseren Hotels

Bei Cabau Hotels,sind wir stolz darauf, kulinarische Erlebnisse zu bieten, die dir ermöglichen, ganz in die Essenz Mallorcas einzutauchen – kombiniert mit innovativen Akzenten:

In unserem Hotel in Palma – Glòria de Sant Jaume, kannst du dich im exklusiven restaurant El Patio de Glòria, verwöhnen lassen. Hier erwartet dich ein elegantes und einladendes Ambiente, in dem Tradition und Kreativität aufeinandertreffen – mit einer abwechslungsreichen Speisekarte voller geschmackvoller Gerichte.

In Camp de Mar, in unserem exklusiven Bahía Suites Camp de Mar, erwartet dich das Restaurant Flor de Sal. Im Jahr 2025 renoviert, bietet es ein einzigartiges Ambiente mit Meerblick und einer stilvollen Einrichtung, die sofort ein Gefühl von Zuhause vermittelt – während du ein mediterranes Menü mit den besten Zutaten genießt.

Cabau Circle Tipp: Entdecke die lokale Küche wie ein echter Inselbewohner

Um dein Erlebnis so umfassend wie möglich zu gestalten, empfehlen wir dir, die mallorquinische Küche aus verschiedenen Perspektiven zu entdecken – vor allem in kleinen, familiengeführten Restaurants in charmanten Dörfern wie Deià, Valldemossa, Santanyí oder Campos.

Neben den bereits erwähnten Weinverkostungen lohnt es sich auch, an einer Olivenölverkostung auf einem privaten Landgut teilzunehmen – für ein wirklich authentisches Erlebnis.

Erlebe Mallorca durch seine Aromen!

Es gibt keinen besseren Weg, Mallorca kennenzulernen, als über seine Küche. Bei Cabau Hotels laden wir dich ein, das Beste der Insel aus erster Hand zu erleben. Buche deinen Aufenthalt bei uns und nutze die Gelegenheit, die lokale Gastronomie in einem unserer Hotels zu genießen – oder frag unser Team nach den besten Empfehlungen, um ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu reservieren.