Descubre la esencia gastronómica de Mallorca
Mallorca ofrece mucho más que playas espectaculares y paisajes que no te dejarán indiferente. En Mallorca encontrarás también historia a través de sus sabores, que conservan su esencia tradicional además de combinar innovación y creatividad. Los ingredientes locales tienen una riqueza única, desde el aceite de oliva a las almendras, así como las hierbas mediterráneas, que le dan a la gastronomía mallorquina un toque especial que no querrás perderte.
Desde Cabau Hotels, honramos y valoramos esta riqueza cultural y gastronómica. Por ello te traemos una guía con nuestras recomendaciones favoritas, aquellas que compartimos en familia y con amigos. Ahora que formas parte de nuestro círculo de confianza, queremos compartirlas contigo también.
1. Platos tradicionales mallorquines que debes probar
La gastronomía de Mallorca está profundamente ligada con la historia y los diversos paisajes que han facilitado diversos cultivos y tradiciones. Aquí te presentamos tres platos típicos que representan la esencia de la isla:
- Tumbet: Este delicioso plato es apto para vegetarianos. En esencia, combina capas de berenjena, calabacín, patatas y tomate, fritos o cocinados al horno (dependerá de cada familia), pero sin que falle el toque de aceite de oliva. Se suele servir con huevos fritos o alguna pieza de carne, aunque puede ser un plato por sí mismo. Pruébalo como principal o como tapa (así pruebas más platos de una vez).
- Pa amb oli: Un clásico, con toda la esencia de la gastronomía de Mallorca. Verás que es simple, pero eso no le resta nada de protagonismo ni de sabor. Consiste en unas tostadas de pan rústico, que se untan con tomate (tomate de ramallet, tradicional, que se cultiva en la isla desde el siglo XVI), y aceite de oliva, acompañado de embutidos como la sobrasada o quesos locales. Es una muestra de la autenticidad y sencillez de la cocina mallorquina. Suele ir servido con encurtidos, típicamente aceitunas y guindillas.
- Frito mallorquín: Este plato tradicional combina carne, patatas, verduras como el pimiento y los guisantes, y especias como el hinojo, que le aporta un toque de sabor muy particular. Tiene un sabor muy intenso, dado que se utiliza carne de casquería (sólo apto para los más atrevidos), pero que seguro que te encantará. Sin duda es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía mallorquina, ya que desde hace siglos se ha aprovechado la carne de los animales en su totalidad. Uno de los favoritos de los locales.
2. Descubre las bodegas locales
Si algo destaca de Mallorca, también es su producción de vinos. La isla cuenta con denominaciones de origen como Binissalem y Pla i Llevant. Las visitas a las bodegas locales no sólo te permitirán conocer de primera mano el cultivo de la uva y la fabricación del vino, sino que podrás aprovechas para hacer una degustación y comprar producto local. Una experiencia imprescindible para los amantes del vino. En las catas guiadas podrás probar variedades autóctonas como el Manto Negro o el Callet mientras aprendes sobre el proceso de elaboración.
Recomendamos algunas que nos encantan:
- Bodega Ribas en Consell: Bodega en la que la elaboración del vino se hace con su cultivo propio y vendimiada a mano.
- Bodegas Macià Batle en Santa María: Desde 1856, con cultivos de uva local, cuentan con una variedad de vinos excepcionales y una galería de arte.
- Son Prim en Sencelles: Una pequeña bodega familiar que produce vinos en Mallorca con variedades de uva francesa, de alta calidad.
- Binigrau Vins i Vinyes en Biniali: Conocida por sus vinos ecológicos y sostenibles, producidos con el sistema de biodinámica para el cultivo, poda y vendimia.
3. Los mercados locales, un festín de sabores
En Mallorca hay mucha oferta de mercados locales, que puedes visitar para disfrutar de una experiencia vibrante de colores, productos y opciones de alimentos frescos para todos los gustos. Aquí hay una lista de los mercados locales que no te puedes perder para probar los productos traídos por agricultores locales, comprar artesanías o degustar lo mejor de la gastronomía local, mallorquina y española:
- Mercat de l’Olivar en Palma: en este mercado, ubicado en pleno centro de la ciudad, no sólo encontrarás productos frescos como fruta y verdura, además de pescado y marisco, sino también artesanías locales y puestos donde puedes degustar tapas y vinos. Está abierto durante toda la semana, de lunes a viernes de 7:00h a 14:30h, y los sábado de 7:00h a 15:00h. La oferta gastronómica está abierta de lunes a sábado hasta las 16:00h.
- Mercat de Santa Catalina en Palma: Un mercado ubicado en una zona bohemia, donde se mezclan locales y visitantes para encontrar una selección de productos frescos y diferentes puestos en los que probar tapas, sushi, zumos naturales y más variedad. El horario de este mercado es de lunes a sábado de 7:00h a 15:00h, abriendo la restauración hasta las 17:00h.
- Mercat de Sineu: El mercado más antiguo de Mallorca, que se celebra los miércoles, y en el que encontrarás a multitud de artesanos ofreciendo sus productos, además de frutas, verduras e incluso artículos como plantas, ropa, y accesorios. El horario es de 8:00h a 13:30h.
- Mercat de Pollença: Si quieres explorar la zona norte de Mallorca, no te puedes perder este precioso pueblo, que alberga su tradicional mercado los domingos. Perfecto para disfrutar de un ambiente relajado y probar productos locales en un entorno pintoresco. Este mercado abre de 8:00h a 13:30h.
Experiencias gastronómicas en nuestros hoteles
En Cabau Hotels, nos enorgullece ofrecer experiencias gastronómicas a través de las cuales podrás experimentar la esencia mallorquina, combinada con toques innovadores:
- En nuestro hotel en Palma – Glòria de Sant Jaume, disfruta de nuestro exclusivo restaurante El Patio de Glòria, en el que estarás rodeado de un ambiente elegante y acogedor, y donde la tradición se combina con la innovación para ofrecer una carta variada y cargada de platos sabrosos.
- En Camp de Mar, en nuestro exclusivo Bahía Suites Camp de Mar, encontrarás el Restaurante Flor de Sal. Renovado en 2025, el restaurante ofrece un enclave único, con vistas al mar, y una decoración envolvente que hará que te sientas como en casa mientras degustas un menú mediterráneo elaborado con ingredientes de la mejor calidad.
Consejo Cabau Circle: Explora la gastronomía local como si fueras de la isla
Para conseguir que tu experiencia sea lo más completa posible, te recomendamos que te aventures a explorar la gastronomía local mallorquina desde diferentes perspectivas, explorando pequeños restaurantes familiares en diferentes pueblos de la isla, como Deià, Valldemossa, Santanyí o Campos.
Además de las catas de vino ya mencionadas, puedes explorar la posibilidad de hacer una cata de aceites de oliva en fincas privadas.
¡Vive Mallorca a través de sus sabores!
No hay mejor forma de conocer Mallorca que a través de su gastronomía. Desde Cabau Hotels, queremos invitarte a experimentar en primera persona todo lo que la isla tiene para ofrecer. Reserva una estancia con nosotros y aprovecha para probar la gastronomía local en uno de nuestros hoteles, o pídele ayuda a nuestro personal para que te hagan las mejores recomendaciones de dónde reservar una experiencia gastronómica inolvidable.